HOPSOY. UMAMI AUS DER HOLLEDAU.
Die Holledau hat jetzt ihre eigene Sojasauce. Gestopft mit Hopfen. Erfunden hat die veredelte Sojasoße Johannes Selmayer, Küchenchef im Huberhof in Airischwand. Mitten in der ersten Lockdownphase hatte Selmayer die Idee und fand jetzt die passende Rezeptur. Diese ist(natürlich) geheim. Nur eine Zutat ist zu verraten, die sonst nirgends zu finden, der einzigartige Hopfen aus der Region, ist. Dadurch wird der vollkommene Geschmack, das Umami, durch die feinen Bitternoten des Hopfens erweitert.